Co to jest dekstryna? Na co wpływa?

anonim
zapytał 8 lat temu

oceń

1 odpowiedź obeznanych

Psiarka555
0
Psiarka555 | 8 lat temu | 70 pkt
Dekstryna jest to produkt częściowego rozkładu skrobi. Dekstryna to proszek o barwie białej lub żółtawej. Rozpuszczony w wodzie tworzy roztwór koloidalny. Dekstrynę można uzyskać np. z mąki ziemniaczanej.
Wykorzystuje się ją do wyrobów klejów i lepiszczy, a także do karmienia żylnego, a nawet do substancji zagęszczającej w słodyczach.
Dekstryna wpływa na amylazę. Podwyższa odporność białka na wysokie temperatury.

Twoja odpowiedź

Każda wypowiedź zawiera link "dodaj komentarz". Nie umieszczaj komentarzy w tym polu.